Krem grzybowy – przepis na aksamitną zupę
Aksamitny krem grzybowy robi się wtedy, gdy grzyby najpierw mocno się podsmaży, a dopiero później zaleje bulionem. Dzięki temu odparuje z nich woda, pojawi się intensywny aromat i lekko „orzechowy” posmak. Druga rzecz to sposób zagęszczenia: zamiast mąki lepiej użyć odrobiny ziemniaka albo śmietanki dodanej na końcu. Na…
Czytaj dalej
